設計師/侯胤杰、沈厲
撰文/何暢
三月天空，櫻花飄散，承載著無盡的思念。在情緒紛紛的時刻，伴隨一片片櫻花雨，款步漫游在靈魂的阡陌。循著既熟悉又陌生的之氣息，設計師就此帶你走入一個時間和空間上都有些遙遠的日本江戶時代。本案為日式料理店設計，設計師通過來自于內心的平靜與同時代審美要求的融合的設計靈感，為大眾展現了濃厚的日式風情餐廳……
設計師簡介
1設計師：侯胤杰（左）&沈厲（右）
沈厲(Victor Shen)，Sea Design合伙人&設計總監。成功案例：田野日式料理連鎖、北京大班SPA連鎖、勝博殿日式料理連鎖、鏈昌PASTA連鎖、好?？救膺B鎖、一茶一座連鎖、HOOTERS連鎖、普京連鎖、新辣道連鎖、臺灣洋蔥連鎖、樂伯韓式料理連鎖、圣摩珂咖啡連鎖……
侯胤杰(Nathan Hou)，Sea Design合伙人&設計總監。成功案例：上海愛莎酒店設計、上海KARTEL紅酒吧設計、上海THE FAT OLIVE 希臘餐廳、上海YUCCA雞尾酒酒吧、上海浦東外灘高級公寓、上海EOGO英爵音響展廳設計、成都EOGO英爵音響展廳設計、上海JOHNNIE WALKER高級會所設計、上海五原路流光漫影咖啡藝術廊、北京MIX酒吧設計、武漢華僑城樣板房設計、ICEASON 外灘辦公樓總部設計……
2項目情況：
項目名稱：赤坂亭
項目地點：江蘇·無錫
項目類型：餐飲
項目面積：600平
設計機構：Sea Design
主案設計：沈厲&侯胤杰
參與設計：汪建輝、袁天一
案例分析
設計師在入口處采用伊勢型紙的設計，以透光鋼板、藍色扎染，點為基本元素，強調展現了日本最傳統的本土工藝。
設計師引入了沉浸式餐飲文化，帶領赤坂亭重返江戶時代。在餐廳里行走，每個角落能體驗到新鮮的感受。
線條清晰，布置優雅，與入口處伊勢型紙格調一致的長形燈飾，令客人仿佛置身其中，穿梭在江戶的街道，享受美食與視覺的雙重體驗。
設計師將江戶時代的街道、竹籬笆、路牌等元素延伸至餐廳的內部設計。在格局裝修上從頂到地都是最天然最樸實的材料，有著濃郁的日本民族特色。
米色與棕色地面的拼接劃分出狹長的過道，料理師的展示成為餐廳生動的景色。
以木色為主調的用餐空間，配合大量自然光涌入，為環境增添暖意。上至吊燈，下到地面的幾何感造型，突出精致、典雅的餐廳設計風格。
設計師在餐廳設計上追求著一種寧靜的感覺，運用棕色色調的表現，塑造出一種沉穩內斂的感覺。
在竹柵環繞的就餐環境中，地面燈光構成一條柔光帶。此外，江戶時期的典型建筑形態巧妙的運用在吊燈上，獨創了全新的視角。
該區域彰顯了設計師對于質感的追求，紅黑色彩神秘而妖嬈，和諧而連貫，構成非常有特色的用餐空間。
泛著啞光的棕色雅座，搭配特質的木質餐桌，條紋，展現了從傳統跳出的時尚日式風情。
臨近落地窗采用高低錯落的柵欄設計，透光性強，大理石臺面與垂直落下的木柵裝飾構成視覺差，室內環境充滿時尚感。
出品：于振東
監制：高翔
策劃：顧文靜
編輯：簡泳儀
設計：曾文淼
前端：陳潔