據(jù)悉，每一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日都有代表的食物，就拿元宵節(jié)來(lái)說(shuō)吧，它的特定食物就是元宵了。如果擔(dān)心所購(gòu)買的元宵沒(méi)有質(zhì)量保證的話，那小編今天就告訴大家元宵應(yīng)該怎么制作。
每年的正月十五家家戶戶、每個(gè)人都要吃一碗熱騰騰的元宵，而且這一天，家家戶戶都要張燈結(jié)彩，小孩子們挑燈籠，逛廟會(huì)、看花燈、踩高蹺、舞獅子，簡(jiǎn)直太熱鬧了，是春節(jié)后的最后一次狂歡。這一天以后，人們又要進(jìn)入新的一年的辛勤勞作，所以這一天要慶祝一下，表示對(duì)新的一年美好生活的希望。
材料：糯米粉，花生，蜂蜜。
做法：
1.將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。
2.取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán)，用手壓扁，水燒開(kāi)后放鍋內(nèi)煮至浮起(約5分鐘)。
3.將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合，慢慢加入鍋內(nèi)的水，揉成新的面團(tuán)。
4.將面團(tuán)分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。
5.將餡料包住收口，滾圓，放入煮開(kāi)的水中，用鍋鏟推動(dòng)湯圓，防止粘鍋。煮開(kāi)后放入少許冷水繼續(xù)煮制，重復(fù)三次，煮至湯圓浮起即可。
輕輕捏：在下鍋前，用手輕捏元宵，使其外表上略有裂紋，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。
開(kāi)水下：待水煮開(kāi)后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)立即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
點(diǎn)冷水：在煮元宵的過(guò)程中，每煮開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。
勤換水：鍋內(nèi)的沸水煮過(guò)兩三次元宵后，應(yīng)及時(shí)換水，因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
及時(shí)煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還會(huì)煮破皮子，影響外觀。
快出鍋：已經(jīng)煮出的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中，等到冷卻后撈出裝入盤中，這樣的元宵表皮光亮，看起來(lái)更為可口。
元宵雖然寓意好、味道好，但是不宜多吃，糯米的粘性高，尤其小孩子和老人消化系統(tǒng)功能弱，多吃會(huì)引起胃酸、燒心等不適。
元宵是高熱量、含糖分多的食物，吃完最好喝點(diǎn)湯，并且不要馬上睡覺(jué)，適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)以后方可休息。
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